尖椒鸡蛋溜粉条

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从饭店吃过一次，家人都很喜欢吃，自己从网上搜摸琢磨，尝试从家里做，没想到受到一致好评，超级下饭！不知道你会喜欢吗？

尖椒鸡蛋溜粉条的用料

尖椒 2～3根 鸡蛋 2～3个
红薯粉 200g 醋 2勺
葱姜蒜 适量 生抽 1勺
盐 4g 八角 3瓣

尖椒鸡蛋溜粉条的做法

尖椒鸡蛋溜粉条的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切好
尖椒鸡蛋溜粉条的做法图解2

步骤2

锅中油热，放入葱姜蒜、八角炒出香味
尖椒鸡蛋溜粉条的做法图解3

步骤3

倒入水，酱油，烧开
尖椒鸡蛋溜粉条的做法图解4

步骤4

粉条提前洗好，放入烧开的锅中关火，泡三十分钟左右，泡软即可，如果时间来不及可不关火，烧至粉条八分软，自己掌握
尖椒鸡蛋溜粉条的做法图解5

步骤5

倒入盆中备用，汤保留
尖椒鸡蛋溜粉条的做法图解6

步骤6

鸡蛋炒好，盛出备用
尖椒鸡蛋溜粉条的做法图解7

步骤7

锅中放少许油，放入葱姜蒜炒出香味，放尖椒丝炒出香味
尖椒鸡蛋溜粉条的做法图解8

步骤8

放入泡好的粉条，翻炒
尖椒鸡蛋溜粉条的做法图解9

步骤9

倒入泡粉条的汤，翻炒制粉条软，成透明色
尖椒鸡蛋溜粉条的做法图解10

步骤10

倒入炒好的鸡蛋，翻炒，放醋，盐，翻炒，出锅
尖椒鸡蛋溜粉条的做法图解11

步骤11

开吃

尖椒鸡蛋溜粉条的烹饪技巧

没时间泡粉条，可直接开锅煮至粉条变软，但不可过软，不然翻炒时粉条会烂（别问我怎么知道（︶︿︶））。看着步骤多，其实就四步，泡粉条，炒鸡蛋，炒尖椒，混一起，完事！超级下饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-15

©本菜谱的做法由 我家有个小媛宝 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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