云朵一样松软—椰蓉提子牛奶面包

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美人妤麻麻
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☀️宝宝超爱吃面包，选了一款像云朵一样松软，香甜可口，组织超细腻—超好吃的日式椰蓉提子牛奶面包，～下面来分享做法

椰蓉提子牛奶面包的用料

材料 如下图

椰蓉提子牛奶面包的做法

云朵一样松软—椰蓉提子牛奶面包的做法图解1

步骤1

✨✨备料: 高筋面粉300g 奶粉15g 干酵母4.5g 牛奶150g 黄油30g 盐2g 白糖60g 鸡蛋1个 ✨椰蓉提子馅料 做法鸡蛋6个 糖80g 牛奶260g 低筋面粉120g 奶粉50g 黄油50g 椰蓉150g 葡萄干50g ✨✨做法 1⃣将除黄油以外全部倒入厨师机。5档揉8分钟，揉光揉匀，加入黄油后，5档继续揉10分钟成团，轻松拉出手套膜 2⃣将面团放入烤箱28℃发酵1小时，发酵至面团2倍大。
云朵一样松软—椰蓉提子牛奶面包的做法图解2

步骤2

3⃣葡萄干备用，鸡蛋十白糖十牛奶搅拌均匀，放入低粉和奶粉搅拌均。 4⃣过筛后倒入不粘锅中，加入黄油，小火加热不停搅拌至无液体状态倒入椰蓉和葡萄干炒至微微发干即可。分成了35克小圆球。
云朵一样松软—椰蓉提子牛奶面包的做法图解3

步骤3

6⃣面团发酵完后取出按压排气，均分成12等份，每份约50g，盖上保鲜膜松弛10分钟。 7⃣取1个面团滚圆后擀成牛舌状，铺好椰蓉葡萄干馅儿，将两边向中间对折，稍微按压，两边卷起，像叠被子一样。 8⃣全部卷完后烤盘上，放入烤箱二次发酵，35℃，发酵一小时，烤箱内放一碗热水，发酵至1.5倍大
云朵一样松软—椰蓉提子牛奶面包的做法图解4

步骤4

9⃣取出烤盘面包表层筛一些面粉，刀片划两道，烤箱165度预热5分钟，烤盘送入烤箱，165度上下管中层18分钟左右，中途看面包上色情况，可以铺一层锡纸，或者上面加放一层烤盘，防止面包表层颜色过深。
云朵一样松软—椰蓉提子牛奶面包的做法图解5

步骤5

✨✨像云朵一样松软，一口下去超软糯像在吃云朵，组织超细腻满口椰蓉清香，葡萄干香甜，融合牛奶面包的软糯，超级好吃

椰蓉提子牛奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-16

©本菜谱的做法由 美人妤麻麻 编写，未经授权不得转载
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