老爸版家常鲫鱼

老爸版家常鲫鱼

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出来工作，回家的时间越来越少，吃到家里的味道也越来越少。这次回家爸爸做了我爱吃的鲫鱼，真是太太太太太好吃了

家常鲫鱼的用料

鲫鱼 4条 菜籽油 大量
泡青菜 适量 泡红辣椒 适量
泡姜 1块 蒜 2个
葱 适量 盐 克
淀粉 1勺 花椒 少量

家常鲫鱼的做法

老爸版家常鲫鱼的做法图解1

步骤1

市场上买了4条鲫鱼，老板处理好后，回家洗洗，加入姜和少量料酒揉搓鱼的各个面两分钟后，再腌制10分钟。
老爸版家常鲫鱼的做法图解2

步骤2

腌好之后用水冲洗，因为我不喜欢料酒味，如果不介意的可以不冲洗。洗好后放入淀粉均匀抹在鱼的表面。
老爸版家常鲫鱼的做法图解3

步骤3

这是抹好后的模样
老爸版家常鲫鱼的做法图解4

步骤4

锅中放油，最好是菜籽油更香
老爸版家常鲫鱼的做法图解5

步骤5

油烧好后放鱼炸，放下去之后炸一两分钟再翻身，不然鱼容易烂
老爸版家常鲫鱼的做法图解6

步骤6

我是两根两根一起炸的，这个是炸了5分钟左右的样子
老爸版家常鲫鱼的做法图解7

步骤7

这是炸了10分钟左右，可以起锅了，起锅后，两个鱼一碰就是酥脆的声音，我的封面图有两条鱼相碰的声音的视频
老爸版家常鲫鱼的做法图解8

步骤8

这是4只鱼炸好的样子，到这步骤就可以沾点辣椒面吃，脆香脆香的。
老爸版家常鲫鱼的做法图解9

步骤9

准备泡酸菜，泡姜，泡小米辣，蒜，切好备用
老爸版家常鲫鱼的做法图解10

步骤10

锅中下刚刚炸过鱼的油，加一点猪油更香，如果没有猪油就不用
老爸版家常鲫鱼的做法图解11

步骤11

油热后加入花椒，豆瓣酱，以及刚刚切好的配料炒大概3分钟，主要是炒香，这个时间大家自己定义
老爸版家常鲫鱼的做法图解12

步骤12

加入水，把水烧开
老爸版家常鲫鱼的做法图解13

步骤13

水开后加入鱼煮，大概煮10分钟左右，煮的时间不长，鱼很绵，煮长一点又入味又香
老爸版家常鲫鱼的做法图解14

步骤14

加入葱，起锅，我吃了一些才想起照相，太好吃了

家常鲫鱼的烹饪技巧

1.这道菜油要多，如果想吃少一点油的就不用做了，给不怕油多的小伙伴。 2.炸鱼要炸酥，小火炸，免得糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 下一站gugu 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下酒菜 午餐
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