糯叽叽，圆滚滚！软糯香甜糯米球球，免烤！

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秋天，是养生滋补的时节，也正是吃山药的季节。山药营养价值高，是对身体大有裨益的药食两用食材。 山药可以用来煲汤，清炒，清蒸等，都是不错的吃法，甚至还可以把它拿来做成小甜点。 这款用山药制作而成的糯米糍，咋一看和普通的糯米糍没有太多区别，但做法和味道却不尽相同。 制作起来很简单，把山药蒸熟捣成泥，加糯米粉揉成团，分成小剂子包裹馅料，上锅蒸熟，再滚上椰蓉就可以了。 做好的山药糯米糍圆滚滚、白胖胖，撒发着诱人的椰香。一口下去，清甜软糯，好吃到舔手，还不用担心长胖，秋天来上一盘在适合不过了。 需要注意的是，做这款小点用到的是铁棍山药，因为其水分较少，吃起来更细腻软糯。然后在处理山药时，一定记得要戴上手套，防止过敏！ 馅料也可以个人的喜爱随意搭配，比如奶黄馅、紫薯馅等……

软糯香甜糯米球球的用料

山药 250g 糯米粉 100g
糖 25g 红豆沙馅 200g
椰蓉 适量

软糯香甜糯米球球的做法

糯叽叽，圆滚滚！软糯香甜糯米球球，免烤！的做法图解1

步骤1

山药洗净，去皮，切段，上蒸锅蒸熟
糯叽叽，圆滚滚！软糯香甜糯米球球，免烤！的做法图解2

步骤2

趁热加糖，捣成泥
糯叽叽，圆滚滚！软糯香甜糯米球球，免烤！的做法图解3

步骤3

加糯米粉，揉成团
糯叽叽，圆滚滚！软糯香甜糯米球球，免烤！的做法图解4

步骤4

均分成35g/个小剂子，擀成圆形面片
糯叽叽，圆滚滚！软糯香甜糯米球球，免烤！的做法图解5

步骤5

将红豆沙馅分成20g/个
糯叽叽，圆滚滚！软糯香甜糯米球球，免烤！的做法图解6

步骤6

包裹馅料
糯叽叽，圆滚滚！软糯香甜糯米球球，免烤！的做法图解7

步骤7

滚圆
糯叽叽，圆滚滚！软糯香甜糯米球球，免烤！的做法图解8

步骤8

上锅蒸15分钟
糯叽叽，圆滚滚！软糯香甜糯米球球，免烤！的做法图解9

步骤9

裹上椰蓉即可

软糯香甜糯米球球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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