糖醋排骨

精品 独家
3.7万 浏览 128 收藏
收藏
时里Sl
时里Sl
＋ 关注

虽然自己是四川人，但钟爱吃甜，糖醋排骨也不例外

糖醋排骨的用料

前排 1000g 八角 1个
姜片 3片 陈醋 15ml
老抽 10ml 糖 25g
料酒 15ml 盐 4g
葱 1棵 生抽 15ml
糖醋汁用料 冰糖 50g
香醋或陈醋 10ml 山楂 20克

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨泡水2小时中途换水一次，照片我就不拍了，在此期间用冰糖炒一个嫩糖色
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨控干水分，七成油温，下过炸，炸至肉变微黄，捞出
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅里留一点底油，加姜片，八角桂皮，香叶，我加了一点点小茴香，爆香，下排骨，翻炒一下，在加开水，没过排骨，在加入熬好的糖色，山楂，加一点点盐
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

最后焖40分钟夹去锅里大料，然后收汁完成

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 时里Sl 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 下饭菜

糖醋排骨的全部作品

上传我做的这道菜

糖醋排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 糖醋排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活