柔软拉丝的港式吐司

精品 独家
1.0万 浏览 47 收藏
收藏
琳琳顺顺
琳琳顺顺
＋ 关注


我最爱做吐司各种吐司都爱吃 今天来复刻一下金大旺老师的港式吐司 第一次做不过做出了真的很好吃 超级柔软不说 撕着吃也很好吃

港式吐司的用料

高粉 250克 奶粉 8克
全蛋液 30克 盐 2克
细砂糖 50克 酵母 4克
水 135克 黄油 25克

港式吐司的做法

柔软拉丝的港式吐司的做法图解1

步骤1

除黄油以外的食材全部放入海氏M5厨师机桶中
柔软拉丝的港式吐司的做法图解2

步骤2

开启2档7分钟后转4档
柔软拉丝的港式吐司的做法图解3

步骤3

4档揉3分钟左右
柔软拉丝的港式吐司的做法图解4

步骤4

暂停后看看出膜状态
柔软拉丝的港式吐司的做法图解5

步骤5

差不多可以拉出厚厚的膜了放入黄油
柔软拉丝的港式吐司的做法图解6

步骤6

继续4档4分钟
柔软拉丝的港式吐司的做法图解7

步骤7

转入7档6分钟
柔软拉丝的港式吐司的做法图解8

步骤8

手套膜就出来了啊
柔软拉丝的港式吐司的做法图解9

步骤9

放入桶中进行第一次发酵
柔软拉丝的港式吐司的做法图解10

步骤10

发酵到两倍大小
柔软拉丝的港式吐司的做法图解11

步骤11

分成均匀的三份醒发20分左右
柔软拉丝的港式吐司的做法图解12

步骤12

擀成长方形然后卷起来
柔软拉丝的港式吐司的做法图解13

步骤13

卷好后继续醒发15分钟左右
柔软拉丝的港式吐司的做法图解14

步骤14

再次擀成长方形卷起来
柔软拉丝的港式吐司的做法图解15

步骤15

放入吐司盒子进行二次发酵
柔软拉丝的港式吐司的做法图解16

步骤16

发酵好表面刷蛋液，一不留神有点过了！
柔软拉丝的港式吐司的做法图解17

步骤17

烤箱预热170度35分钟
柔软拉丝的港式吐司的做法图解18

步骤18

柔软拉丝超级好吃
柔软拉丝的港式吐司的做法图解19

步骤19

长的高高的
柔软拉丝的港式吐司的做法图解20

步骤20

组织也超级好看着就想吃

港式吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 琳琳顺顺 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 吐司 烤
上传我做的这道菜

港式吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 柔软拉丝的港式吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 柔软拉丝的港式吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活