日式拉面中的叉烧

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chomei
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没有故事，馋了自己做。

叉烧的用料

五花肉 700克 洋葱 半个
大葱 1根 生姜 1块
大蒜 3瓣 料酒 3勺
昆布 20g

叉烧的做法

日式拉面中的叉烧的做法图解1

步骤1

五花肉，稍微修理一下更好卷
日式拉面中的叉烧的做法图解2

步骤2

卷好以后，找根线，绑紧一点。
日式拉面中的叉烧的做法图解3

步骤3

加上葱姜蒜洋葱昆布，下锅慢慢煮，中间记得去浮沫。小火煮一个半小时左右，喜欢烂一点可以煮两小时。
日式拉面中的叉烧的做法图解4

步骤4

煮好以后捞出，晾一下表面水分，另找平底锅，起锅烧油。
日式拉面中的叉烧的做法图解5

步骤5

油热以后，把肉煎一下，肉在锅里滚的时候拿锅盖当一下，避免烫伤。
日式拉面中的叉烧的做法图解6

步骤6

把肉汤里放入一半的酱油和总汤量十分之一的白糖（比如500g汤放250g酱油，75g白糖）为了整个泡在汤里我用筷子叉住盖上了盖子。泡一晚上，气温高的话建议放冰箱。
日式拉面中的叉烧的做法图解7

步骤7

泡好之后的样子。惦记了一晚上….
日式拉面中的叉烧的做法图解8

步骤8

整个面吃吃看，味道还不错。
日式拉面中的叉烧的做法图解9

步骤9

切好，煎一下撒点葱花，加点汤，味道很不错。

叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

©本菜谱的做法由 chomei 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 私房菜 宴客菜 午餐
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