啤酒鸭

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安以笙
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一直都想做一次啤酒鸭，这次放假终于有空去做啦。 给网上的配方略微修改了一下，因为家里不爱吃辣，就改成了豆瓣酱和韩式辣酱，微辣酱香的口感深得家人的喜欢。 后面老妈子还特意买了一只鸭子让我再做一遍，直呼过瘾鸭~

啤酒鸭的用料

鸭子 半只 姜 1块
蒜 3瓣 料酒 适量
桂皮 1块 八角 3个
花椒 少许 韩式辣椒酱 1勺
豆瓣酱 1勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 糖 1勺

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

半只鸭子洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

沥干的鸭肉下油锅，翻炒至两面金黄
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

放入姜片、蒜炒香
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

放入八角、桂皮、花椒炒香
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

加入韩式辣椒酱1勺
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱1勺
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

加入生抽2勺，蚝油2勺，糖1勺
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

炒匀炒香~
啤酒鸭的做法图解9

步骤9

加入一瓶啤酒
啤酒鸭的做法图解10

步骤10

没有的话可以加入适量清水
啤酒鸭的做法图解11

步骤11

中火焖煮至收汁
啤酒鸭的做法图解12

步骤12

装盘就可以吃啦~
啤酒鸭的做法图解13

步骤13

美味呈现

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 下饭菜 下酒菜
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