大葱炒牛肉

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家里人特别爱吃牛肉，所以经常研究怎么好吃

大葱炒牛肉的用料

牛肉 75克 大葱 半根
螺丝椒 半根 大蒜 1瓣
生姜 适量 玉米淀粉 适量
食用油 适量 耗油 半勺
白胡椒粉 适量 料酒 1勺
酱油 1勺 盐 适量
味精 适量

大葱炒牛肉的做法

大葱炒牛肉的做法图解1

步骤1

食材准备:75克鲜牛肉，半节螺丝椒，半根大葱，一瓣大蒜，适量生姜
大葱炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉洗干净后，切成薄片，加入适量生姜。 开始加配料腌制一下，加入半勺酱油
大葱炒牛肉的做法图解3

步骤3

半勺料酒，去腥提鲜。
大葱炒牛肉的做法图解4

步骤4

半勺耗油
大葱炒牛肉的做法图解5

步骤5

适量白胡椒，喜欢吃辣的朋友，可以多放一点
大葱炒牛肉的做法图解6

步骤6

半勺食用油，为的是充分的锁住水分。
大葱炒牛肉的做法图解7

步骤7

用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
大葱炒牛肉的做法图解8

步骤8

配菜全部切好了，牛肉腌制中
大葱炒牛肉的做法图解9

步骤9

锅中热油时，加入半勺的玉米淀粉，为的是让牛肉吃起来嫩滑，快速搅拌均匀。。
大葱炒牛肉的做法图解10

步骤10

油热倒入牛肉，快速翻炒30下，一定是快速翻炒，不然容易粘锅，毕竟放了玉米淀粉。
大葱炒牛肉的做法图解11

步骤11

接着倒入切好的配菜，翻炒30下。
大葱炒牛肉的做法图解12

步骤12

加入适量盐巴，调调味，半勺料酒更加提鲜，半勺酱油更加色味。翻炒1分半钟，加入小适量的热水，为了有汤汁更好吃。
大葱炒牛肉的做法图解13

步骤13

最后放适量味精，就可以出锅了。
大葱炒牛肉的做法图解14

步骤14

出锅的样子，开饭啦。

大葱炒牛肉的烹饪技巧

配料和调味料根据牛肉的量去适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 小汤圆💓 编写，未经授权不得转载
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