炸酱面

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炸酱面的用料

面条 1份 肉丁 适量
葱蒜末 适量 甜面酱 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
豆瓣酱 1勺 白糖 半勺
淀粉 1勺 香菜 适量

炸酱面的做法

步骤1

五花肉切丁，香菜剁碎

步骤2

炒锅倒少许底油煸炒五花肉出肉香味，加入豆瓣酱继续炒出红油

步骤3

加入适量的热水，调入甜面酱、生抽、老抽和白糖

步骤4

熬煮十分钟后加入水淀粉勾芡至汤汁浓稠，放入葱姜蒜后关火

步骤5

另起一锅，水开下面条至断生，捞入碗内浇上炸酱放少于香菜上桌享用

炸酱面的烹饪技巧

炸酱面不需要放盐，因为里面有老抽，生抽，和豆瓣酱都是咸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 做的一手好饭菜 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 煮 下酒菜 私房菜 主食
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