对抗秋燥的萝卜肉丸子

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月影写梅无墨痕
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入秋以后，一直感觉燥燥的，容易上火。今天做一道萝卜肉丸子，不仅味道鲜美，而且低盐健康。白萝卜有诸多功效，其中之一就是清凉下火，可以对抗秋燥。

萝卜肉丸子的用料

猪肉末 适量 白萝卜 半根
小葱 2根 鸡蛋清 1个
蚝油 半汤匙 盐 适量
草果粉 适量 姜粉 适量
淀粉 适量 十三香 少量

萝卜肉丸子的做法

对抗秋燥的萝卜肉丸子的做法图解1

步骤1

食材。肉末有点肥肉更香，但我是三高，只用净瘦肉。
对抗秋燥的萝卜肉丸子的做法图解2

步骤2

白萝卜擦丝，撒点盐腌一下。出水后倒掉水，再用清水冲洗一下，挤干水。
对抗秋燥的萝卜肉丸子的做法图解3

步骤3

小葱切碎，加入肉末，再加半汤匙蚝油、一个蛋清，适量盐、草果粉、姜粉、淀粉，一点点十三香，顺一个方向拌匀。
对抗秋燥的萝卜肉丸子的做法图解4

步骤4

加入萝卜丝，拌匀。
对抗秋燥的萝卜肉丸子的做法图解5

步骤5

抟成核桃大小的丸子，放进盘子。
对抗秋燥的萝卜肉丸子的做法图解6

步骤6

放进蒸锅，大火，水开后转中火。15分钟。出锅，把汤汁倒掉卖相好一些。
对抗秋燥的萝卜肉丸子的做法图解7

步骤7

味道非常棒，是一道健康营养的菜。虽然没有肥肉，口感却不柴。

萝卜肉丸子的烹饪技巧

1.萝卜丝可多可少，看个人喜欢。 2.萝卜丝用盐杀出水分后，再用清水冲洗，可以去掉芥子油的辣味。 3.十三香可以提味，但不能多。不喜欢十三香的味道可以不放。 4.加蛋清和淀粉是为了容易成形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21 · 云南省

©本菜谱的做法由 月影写梅无墨痕 编写，未经授权不得转载
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