0失败荷包蛋溶豆，3种食材轻松做

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7➕汽水味第5篇 0失败荷包蛋溶豆，3种食材轻松做 今天分享一款宝宝特别喜欢吃的零食 --荷包蛋溶豆呀 是不是很萌呢？ 材料： 蛋清部分 蛋清：1个（约35g） 柠檬汁：4-5滴 淀粉：5g 配方奶粉：15g 浓稠酸奶：15g 蛋黄部分 蛋黄：2个 配方奶粉：10g 柠檬汁：1g（可不加） 器材： 打蛋器 裱花袋 空碗 打蛋器 硅胶铲 i7烤箱 ‍‍‍做法： 预热烤箱：90℃，10分钟 做荷包蛋基层 浓稠酸奶+奶粉搅拌至无颗粒 将蛋清放入打蛋盆中，打发到有小勾 加入玉米淀粉，翻拌均匀 装入裱花袋，挤出椭圆形做底层部分造型 放入预热好的烤箱：90℃，烘烤20分钟 烘烤过程来做蛋黄溶豆部分 打发蛋黄至颜色变淡体积膨胀无颗粒感 打蛋头画8字纹路清晰不易消失 加入奶粉，翻拌均匀 装裱花袋 将溶豆液挤在荷包蛋上方 放入烤箱：90℃，烘烤30-40分钟 脆脆萌萌的荷包蛋溶豆就做好了 小花叨叨：在进入烤箱后要注意观察，以免烤焦。 每个人使用的烤箱脾气不同，温度仅供参考哦~

0失败荷包蛋溶豆的用料

鸡蛋 2个 白砂糖 3g
玉米淀粉 35g 酸奶 25g
柠檬汁 几滴

0失败荷包蛋溶豆的做法

0失败荷包蛋溶豆，3种食材轻松做的做法图解1

步骤1

食材准备
0失败荷包蛋溶豆，3种食材轻松做的做法图解2

步骤2

预热烤箱：90℃预热10分钟 做荷包蛋基层 浓稠酸奶+奶粉➕淀粉搅拌至无颗粒
0失败荷包蛋溶豆，3种食材轻松做的做法图解3

步骤3

将蛋清放入打蛋盆中，打发到有小勾 加入玉米淀粉，翻拌均匀
0失败荷包蛋溶豆，3种食材轻松做的做法图解4

步骤4

装入裱花袋，挤出椭圆形做底层部分造型 放入预热好的烤箱：90℃，烘烤20分钟
0失败荷包蛋溶豆，3种食材轻松做的做法图解5

步骤5

烘烤过程来做蛋黄溶豆部分 打发蛋黄至颜色变淡体积膨胀无颗粒感 打蛋头画8字纹路清晰不易消失 加入奶粉，翻拌均匀 装裱花袋 将溶豆液挤在荷包蛋上方
0失败荷包蛋溶豆，3种食材轻松做的做法图解6

步骤6

放入烤箱：90℃，烘烤30-40分钟
0失败荷包蛋溶豆，3种食材轻松做的做法图解7

步骤7

脆脆萌萌的荷包蛋溶豆就做好了

0失败荷包蛋溶豆的烹饪技巧

小花叨叨：在进入烤箱后要注意观察，以免烤焦。 每个人使用的烤箱脾气不同，温度仅供参考哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 天选之女 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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