周末健康小零食-鳕鱼饼

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用用料理机把鳕鱼肉（去皮去骨）加适当的葱姜汁搅拌成鱼泥，再调一下味去腥增香，用勺子挖出一块鱼泥放入垫了油纸的烤盘中，不用每块都圆圆的，各种形状，孩子吃起来更有趣味性，因为小孩子们吃鱼饼时先看这一块是什么形状像什么，比每块为了好看都一个形状来的更开心些。如果喜欢做成圆圆的鱼饼，可以先用左手捏起丸子右手用勺子挖取再放入烤盘里就可以了。
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鳕鱼饼的用料

鳕鱼 1500克 鸡蛋清 3个
葱（葱姜水） 2根 姜（葱姜水） 1块
淀粉 100克 胡椒粉 10克
盐 18克 糖 5克

鳕鱼饼的做法

周末健康小零食-鳕鱼饼的做法图解1

步骤1

将葱切粒姜切片放入料理机加入100克的饮用水打成葱姜水，倒入碗中备用。把洗净后去皮去骨的鳕鱼肉放入搅拌机中并加入三分之一的葱姜水。
周末健康小零食-鳕鱼饼的做法图解2

步骤2

搅拌1-2分钟成细腻的鱼泥，搅拌机功率不同查看一下够不够细腻。
周末健康小零食-鳕鱼饼的做法图解3

步骤3

成鱼泥后全部放入一个不锈钢容器里。
周末健康小零食-鳕鱼饼的做法图解4

步骤4

加入盐18克和胡椒粉10克朝着一个方向转圈搅拌上劲，再加入淀粉和蛋清继续朝相同的方向搅拌上劲。
周末健康小零食-鳕鱼饼的做法图解5

步骤5

将搅拌均匀上劲的鱼泥，用不锈钢勺子挖出放入垫了油纸的烤盘中。预热烤箱220度20分钟，预热成功后放入烤盘烤制，待烤制时间到了，外皮酥香内里鱼香四溢的鱼饼就可以享用了。
周末健康小零食-鳕鱼饼的做法图解6

步骤6

可早餐，可零食，可以配沙拉，营养富足。

鳕鱼饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-23

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