八寸戚风

八寸戚风

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灰眼睛的雅典娜
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八寸戚风的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 5个
细砂糖 80g 牛奶 65g
柠檬汁 几滴 食盐 少许

八寸戚风的做法

八寸戚风的做法图解1

步骤1

蛋黄，奶，糖，油混合，打到乳化，我喜欢加入几滴香草精。
八寸戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄糊翻拌无颗粒，要点都写在图片上啦
八寸戚风的做法图解3

步骤3

分三次加入白糖。
八寸戚风的做法图解4

步骤4

蛋清打发是关键，打到提起打蛋器，有小直尖，碗里蛋白糊不流动，倒扣碗不滴落。将三分之一蛋白加入蛋黄糊里，拌匀后倒入蛋白盆里，与剩下的蛋白混合拌匀，小心不要消泡哦
八寸戚风的做法图解5

步骤5

低温烘烤，高温上色，出炉震两下，倒扣，凉透脱模
八寸戚风的做法图解6

步骤6

我也不会裱花，大家凑合看吧
八寸戚风的做法图解7

步骤7

想做啥做啥，自由发挥吧，哈哈！

八寸戚风的烹饪技巧

低温烘烤，不然塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-23

©本菜谱的做法由 灰眼睛的雅典娜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 伊可新
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