汤白味鲜的白萝卜鱼头汤

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十月萝卜赛人参，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，转眼又快到了“立冬”季节，天气有凉变冷。看着大锅里咕嘟咕嘟地冒着热气，是秋冬季节最暖心又暖胃的菜。
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白萝卜鱼头汤的用料

花鲢鱼头 1个（2.5斤）	白萝卜半个
生姜 1块	小葱 1棵
白胡椒适量	味达美臻品料酒 50ml
盐适量	油 35ml

白萝卜鱼头汤的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

鱼头从背部切开，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

步骤3

白萝卜清洗干净后切片，生姜切片。

步骤4

全部食材处理完毕。

步骤5

锅烧热加入35毫升的食用油烧7分热，把鱼头放入一面煎透后翻身把另一面煎透。

步骤6

加入料酒盖上锅盖焖一下就好；加入生姜和开水（开水没过鱼头），加入白萝卜片，盖上盖子煮15分钟左右，中间要把鱼头轻轻地翻个身。加入适量盐煮3分钟。

步骤7

起锅前撒上胡椒粉和葱花即可上桌。

步骤8

白萝卜和鱼头的价值都很丰富，让家里人和小朋友平常适当多吃，对于增强免疫力有着很好的帮助。

白萝卜鱼头汤的烹饪技巧

1）鱼肉中含有丰富的蛋白质，有助于人体新陈代谢；饮用白萝卜鱼汤可以补充水分，美容养颜，还可以提高人体的抵抗力。 2）鱼头买新鲜的活鱼头，鱼头剖开，让店家帮助处理。特别提醒：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用,因服人参补气而萝卜泄气。脾胃虚寒者、消化不良者不可多食、生食。
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创建时间:2021-10-24

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分类：家常菜下饭菜快手菜伊可新

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