丝瓜鱼头汤丨清爽解暑

丝瓜鱼头汤丨清爽解暑

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闽南风味丨丝瓜鱼头鲜汤丨清爽解暑‼️ 我们闽南人爱喝的丝瓜鱼头汤，夏日的一口鲜汤❗️，清凉解暑，够清典❗️，也够经典❗️，我们家人都很喜欢。 如何做到汤色浓白，鲜味十足呢❓，在此分享几个小技巧哈。
参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

丝瓜鱼头汤丨清爽解暑的用料

鱼头 1个 丝瓜 1根
姜 2片 盐 1勺
鸡精 1勺 油 2勺

丝瓜鱼头汤丨清爽解暑的做法

#夏日吃货嘉年华#丝瓜鱼头汤丨清爽解暑的做法图解1

步骤1

食材合集。
#夏日吃货嘉年华#丝瓜鱼头汤丨清爽解暑的做法图解2

步骤2

1⃣鱼头鱼骨先用盐及生姜腌制一下，这样煎鱼时，皮不会掉。 2⃣热油先把鱼头煎至金黄色，先煎一下，这样子汤色才会浓白。
#夏日吃货嘉年华#丝瓜鱼头汤丨清爽解暑的做法图解3

步骤3

丝瓜也炒一下，这样子就不会有青草那种生生的味道了。
#夏日吃货嘉年华#丝瓜鱼头汤丨清爽解暑的做法图解4

步骤4

再加入水，小火慢炖半小时，汤就慢慢变浓白了，调味出锅。

丝瓜鱼头汤丨清爽解暑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-07 · 福建省

©本菜谱的做法由 K一小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 煎 腌 荤菜
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