鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐

鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐

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和月香
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家里人不喜欢豆腐油煎，改了配方，把嫩豆腐直接炖，加了一把瑶柱，鲜香嫩滑，酱汁浓郁，老爸老妈很喜欢。

照烧瑶柱嫩豆腐的用料

嫩豆腐 1块 瑶柱 1把
蒜 3瓣 小香葱 1根
味好美照烧酱 3勺 味达美臻品蚝油 2勺
六月鲜特级酱油 1勺 味达美臻品料酒 2勺
盐 1勺

照烧瑶柱嫩豆腐的做法

鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法图解1

步骤1

嫩豆腐切麻将块。
鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法图解2

步骤2

瑶柱洗净，加1勺料酒，温水泡20分钟。有时间的话，把瑶柱浸泡后在锅里煮熟。
鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法图解3

步骤3

蒜切片。
鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法图解4

步骤4

调个料汁:3勺照烧汁+2勺蚝油+1勺酱油，加半碗清水，化开。
鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法图解5

步骤5

锅中添水，加1勺盐，水开倒入豆腐，煮三四分钟，捞出过凉水。
鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法图解6

步骤6

热锅凉油，油六七成热，放蒜片，小火炒香。
鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法图解7

步骤7

放瑶柱，加1勺料酒，炒两三分钟。
鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法图解8

步骤8

加豆腐，倒入料汁，用锅铲轻轻推动混合均匀。
鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法图解9

步骤9

大火烧开，转中火收汁，汁不要收太干，留点拌米饭。
鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法图解10

步骤10

汤汁快干时淋香油，炒匀出锅装盘，撒葱花装饰。
鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法图解11

步骤11

嫩滑入味，美味适口。

照烧瑶柱嫩豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-24

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜
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