抹茶椰酪卷卷

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抹茶可以等量替换成可可粉、红丝绒粉、等等~就可以变成各种味道~也可以换成等量的高筋面粉。做成原味的。 方子依旧是一发。配方中面团51克左右一个我做了10个

抹茶椰酪卷卷的用料

面团原料 高筋面粉 250克
抹茶粉 15克 奶粉 10克
纯牛奶 70克 淡奶油 80克
蛋液 30克 盐 3克
细砂糖 25克 耐高糖酵母 3克
黄油 30克 夹馅原料：
奶酪 125克 淡奶油 15克
椰蓉 两三勺吧 糖粉 30克
表面刷的液体： 淡奶油适量
粗粒的砂糖适量

抹茶椰酪卷卷的做法

抹茶椰酪卷卷的做法图解1

步骤1

面团的原料除了黄油以外全部揉成团后、 加入室温软化的黄油、 继续绞打、手套膜。 然后静置10分钟。注意盖上保鲜膜防止风干。
抹茶椰酪卷卷的做法图解2

步骤2

对不起！夹馅没拍图片 脑补吧！ 就是把奶酪+淡奶+糖粉+椰蓉放在一起低速打发、打成均匀细腻的状态就行。
抹茶椰酪卷卷的做法图解3

步骤3

面团51克左右、擀成长方形、上面铺一层奶酪馅、从上到下卷起。 注意最下面留一点点空白不要抹上、
抹茶椰酪卷卷的做法图解4

步骤4

卷起来、就是这样子的。然后每一个都这样卷好。
抹茶椰酪卷卷的做法图解5

步骤5

拿剪刀、剪成块状、然后左面掰一个、右面掰一个。就是涂上这样的
抹茶椰酪卷卷的做法图解6

步骤6

全部弄好后、发酵、注意防风干哈，
抹茶椰酪卷卷的做法图解7

步骤7

发酵完后表面刷一层淡奶油~然后撒上粗粒的砂糖。
抹茶椰酪卷卷的做法图解8

步骤8

烤箱上火150下火120。中下层、15-20分钟 自己调整温度和时间
抹茶椰酪卷卷的做法图解9

步骤9

侧面图、超级奈斯！！！刚出炉非常软、不是太甜、又有抹茶的回味、混着浓浓的奶酪香气~超级棒
抹茶椰酪卷卷的做法图解10

步骤10

面包放凉后放入袋子里室温保存即可。不要放冷藏~

抹茶椰酪卷卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-24

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分类： 烘焙
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