咖喱鸡丁土豆饭

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胸有成竹1966

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我们家小甜甜最爱吃我做的咖喱鸡丁土豆饭，今天小甜甜吃了一大份，好乖哦！咖喱鸡丁土豆饭做起来很简单，首先选用新鲜的鸡小胸，将鸡丁、土豆丁、胡萝卜丁豌豆都炒熟，然后放入咖喱块，咖喱块融化后，大火收汁，再配大米饭，好吃又下饭。

咖喱鸡丁土豆饭的用料

新鲜的鸡小胸肉 200g	咖喱 10g
土豆 1个	胡萝卜 30g
豌豆 30g	油适量
盐适量	葱姜蒜各5g
白胡椒粉适量	白糯米酒适量
生抽 1小勺	淀粉 1勺
水 2小碗

咖喱鸡丁土豆饭的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

将鸡小胸清洗干净。

步骤3

将鸡小胸切成丁。

步骤4

放入1小勺的生抽、1小勺的白糯米酒、少许的白胡椒粉，1勺的淀粉。

步骤5

将它们抓拌均匀，腌制10分钟备用。

步骤6

将土豆切成丁、胡萝卜切成丁、豌豆清洗干净，葱切成葱花、姜切成姜末、蒜切成蒜末。

步骤7

热锅凉油，放入葱姜蒜，炒出香味。

步骤8

放入腌制好的鸡丁，炒至颜色变白。

步骤9

放入少许的白胡椒粉。

步骤10

烹入1小勺的白糯米酒。

步骤11

放入胡萝卜丁和鸡丁，翻炒均匀，胡萝卜断生。

步骤12

放入土豆，倒入2小碗的水，将食材翻炒均匀。

步骤13

盖上锅盖儿，中火炖3～5分钟左右。

步骤14

放入适量的盐调味。

步骤15

放入咖喱块。

步骤16

中火炖至咖喱块融化，然后改大火收汁，收至汤汁浓稠即可。

步骤17

用模具将米饭塑成你所喜欢的形状。

步骤18

盛上咖喱土豆鸡丁，美味可口的咖喱鸡丁土豆饭就可以开吃了。

步骤19

成品图。

步骤20

成品图。

咖喱鸡丁土豆饭的烹饪技巧

1，鸡丁上浆挂糊后放滴入几滴香油，切记是香油，抓拌均匀静置10分钟后再炒，鸡丁不粘锅且爽滑，还能祛腥味。2，豌豆如果用冷冻的需要提前解冻。3，盐的量依照个人口味即可。4，汤汁收浓即可，建议多留一些汤汁，拌饭吃很美味。5，放入咖喱后要勤翻炒，以免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-15

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分类：午餐炒辣咖喱味姜汁味

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