豆沙面包

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婕儿欣怡宝贝
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宝贝超爱吃的豆沙面包终于安排了，这个小家伙就是爱吃豆沙面包，一次两三个没问题。

豆沙面包的用料

#面团 高粉 270克
牛奶 150克 鲜酵母 9克
黑糖 20克 海盐 3克
全蛋液 50克 黄油 25克
#夹馅 红豆沙 280克
刷面牛奶 少许 熟白芝麻 适量

豆沙面包的做法

豆沙面包的做法图解1

步骤1

除黄油和海盐之外的所有材料都放入揉面桶，选择“和面”程序，揉出粗膜！
豆沙面包的做法图解2

步骤2

加入室温软化的黄油和海盐继续揉，揉出如图所示的手套膜状态即可！
豆沙面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团团圆，放入揉面桶，选择“发酵”程序，大概发酵40分钟左右即可。
豆沙面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团排气后均分成8份，大概每份65克左右！
豆沙面包的做法图解5

步骤5

豆沙每个分成35克左右！
豆沙面包的做法图解6

步骤6

松弛好的面团排气按扁，包入豆沙馅！
豆沙面包的做法图解7

步骤7

放入汉堡模具，进行一发。发酵温度38度左右，湿度85%，发酵40分钟左右！
豆沙面包的做法图解8

步骤8

发酵好的面包坯刷上牛奶，撒上芝麻！
豆沙面包的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，面包坯放入烤箱下层，上火180度，下火175度，烘烤20分钟。
豆沙面包的做法图解10

步骤10

出炉啦！
豆沙面包的做法图解11

步骤11

剩下的四个面团做的其它造型，烘烤温度和时间是一样的！
豆沙面包的做法图解12

步骤12

完美吧。

豆沙面包的烹饪技巧

剩这下的四个面团我做了几种造型，步骤非常简单，包好豆沙馅的面团压扁，擀成长舌状，用割包刀斜着划几刀，把有刀口的那面冲外面，卷起来随便造型就行！发酵温度和烘烤温度都和前面的一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-26

©本菜谱的做法由 婕儿欣怡宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 电器
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