抹茶奶酥花环面包

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扬凡_欣💕
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终于安排上甜而不腻的抹茶奶酥花环面包 一层层软软的面包，夹着抹茶淡淡的香气 表面酥脆内里柔软，一口下去好吃到停不下来~

抹茶奶酥花环面包的用料

高筋面粉 300克 糖 35克
鲜酵母 10.5g 盐 2克
水 160克 无盐黄油 25克
鸡蛋液 50克 奶粉 10g
酥粒：黄油 酥粒：80g 酥粒：糖粉 酥粒：20g
酥粒：全蛋液 酥粒：25g 酥粒：奶粉 酥粒：92g
酥粒：抹茶粉 酥粒：5g

抹茶奶酥花环面包的做法

抹茶奶酥花环面包的做法图解1

步骤1

1. 除黄油外，所有材料一起放入厨师机中，低速搅拌成团转中高速打至厚膜，加入黄油低速搅拌均匀后，转高速打至可也拉出光滑的手套摸 2. 面团出缸后，整理好面团放置室温进行一发，50-60分钟发至2倍大
抹茶奶酥花环面包的做法图解2

步骤2

3. 制作抹茶奶酥，软化黄油，加入糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液搅均匀，筛入奶粉和抹茶粉，拌均匀备用 4. 发酵好的面团分割成6份揉圆醒面15分钟，把面团擀成长方形，反一面抹上抹茶奶酥，再卷起成长条，搓成35cm左右长的长条，中间切开，两条交叉卷成麻花状
抹茶奶酥花环面包的做法图解3

步骤3

5. 放入烤箱进行二发，35度发酵45分钟左右，发酵好的面团刷上蛋液，撒上杏仁片 6. 烤箱预热后，180度烤22分钟，后面可以加盖锡纸防止抹茶过渡上色
抹茶奶酥花环面包的做法图解4

步骤4

抹茶奶酥花环面包的做法图解5

步骤5

抹茶奶酥花环面包的做法图解6

步骤6

抹茶奶酥花环面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

©本菜谱的做法由 扬凡_欣💕 编写，未经授权不得转载
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