酸菜肉丝面

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天气清冷，这样的季节最适合一碗热汤面，在我河南家乡面条是每天必吃的食物，虽然我不是那么喜欢吃面，但因为对川味食物的热爱，偶尔，我还会给自己做上一份不属于我家乡味道的面。酸菜是四川人家日常喜欢的，我也爱，为此也在家里养了三坛泡菜，长年养着老坛泡辣椒，今天就用自家泡菜坛子的泡辣椒来做这道酸爽十足的肉丝面。 作为上班族，我非常喜欢用宜盾普空气炸锅的煎煮程序来做饭，火力足，尤其煮面，面下入锅中很快就煮开，面会筋道好吃。中午下班回家，不到20分钟，快速解决一家人的午饭，节省许多时间。

酸菜肉丝面的用料

手工面条  100克 酸菜 20克
 油麦菜  150克 香菜 20克
辅料：泡酸菜 泡辣椒 生姜 适量 调料:食用油 芝麻油 特级酱油 适量

酸菜肉丝面的做法

酸菜肉丝面的做法图解1

步骤1

准备面条和做面需要用的肉丝、酸菜、泡辣椒、姜、洗净的油麦菜和香菜。
酸菜肉丝面的做法图解2

步骤2

宜盾普空气炸锅选用煮锅，开启煎煮程序，150度，20分钟，先倒入食用油放入切好的酸菜丝、泡辣椒和姜丝爆香。
酸菜肉丝面的做法图解3

步骤3

然后放入猪肉丝。
酸菜肉丝面的做法图解4

步骤4

翻炒至猪肉变色。
酸菜肉丝面的做法图解5

步骤5

将特级酱油继续翻炒入味。
酸菜肉丝面的做法图解6

步骤6

加入适量的清水。
酸菜肉丝面的做法图解7

步骤7

加玻璃盖煮至水开。看清我开启的温度了吧，火力十足，不需要开到200度，做饭也超级快。
酸菜肉丝面的做法图解8

步骤8

下入面条。
酸菜肉丝面的做法图解9

步骤9

煮熟面条，放入油麦菜。
酸菜肉丝面的做法图解10

步骤10

烫熟油麦菜后关闭电源，撒香菜和芝麻油调味即可食用。
酸菜肉丝面的做法图解11

步骤11

非常适合秋季食用的开胃养胃面条。
酸菜肉丝面的做法图解12

步骤12

成品图

酸菜肉丝面的烹饪技巧

酸菜和泡辣椒有一定的盐度，用清水冲洗一下去除盐分，煮面根据实际选择是否添加食盐，本次制作未加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

©本菜谱的做法由 芷萍美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 主食 午餐 晚餐 面条
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