酸奶蛋糕

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悠悠是只小猴子
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简单易上手，少糖少油味道好，芝士蛋糕的细腻口感，入口即化，新手和减肥人福利

酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 30克
低筋粉 30克 玉米淀粉 20克
浓稠酸奶 200克 柠檬汁 几滴
细砂糖 20克 香草精 20滴

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

酸奶倒入碗中，加入玉米油拌匀
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入酸奶中，滴入香草精增香，拌均

步骤4

酸奶中加入淀粉，低筋面粉，翻拌均匀，不要搅拌

步骤5

蛋清分三次加入糖，打发至八成
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

将打发后的蛋清分三次加入酸奶糊中，拌均，注意翻拌或Z字，不要搅拌

步骤7

烤箱预热130度，5分钟
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

非活底的烤盘，铺上油纸，将蛋糕糊倒入，桌上颠几下震出气泡
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

水浴法，130度烤70min，看下表面颜色，如未上色调到180度再烤5-10min，再闷半小时，防塌陷
酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉啦

酸奶蛋糕的烹饪技巧

1.打发蛋清很关键，不要混入蛋黄，油，水，切记！ 2.搅拌注意手法，翻拌或Z字 3.烤箱都不一样哦，慢慢摸索时间和温度 4.水浴法是口感的关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

©本菜谱的做法由 悠悠是只小猴子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 法国菜 蛋糕 烤
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