青提多肉蛋糕

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青提+乳酪香缇奶油+戚风蛋糕，看似简单的搭配，味道却一点也不简单，青提用的是一级果，整个蛋糕有足足的500克，青提香甜可口，超级好吃。 调和奶油：淡奶油和奶油奶酪打发，顺滑轻盈，完全不会腻。 戚风蛋糕湿润松软，搭配上Q弹的青提果冻和乳酪香缇奶油，甜而不腻，还有淡淡的奶酪芝士香味，在口腔中完美融合，非常清甜脆爽，奶香四溢。 好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂 的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，青提多肉蛋糕来了。

青提多肉蛋糕的用料

原味戚风蛋糕胚 蛋白 180g
砂糖 53g 盐 1g
牛奶 53g 植物油 46g
蛋糕粉 53g 蛋黄 93g
青提果冻 青提 200g
水 100g 砂糖 15g
吉利丁 8g 梅子酒 4g
乳酪香缇奶油 淡奶油 200g
细砂糖 10g 奶油奶酪 20g

青提多肉蛋糕的做法

青提多肉蛋糕的做法图解1

步骤1

原味戚风蛋糕胚
青提多肉蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶，植物油用蛋抽搅至完全混合。
青提多肉蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅匀。
青提多肉蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。
青提多肉蛋糕的做法图解5

步骤5

冒小泡加入二分之一的砂糖。
青提多肉蛋糕的做法图解6

步骤6

变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状。
青提多肉蛋糕的做法图解7

步骤7

打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀。
青提多肉蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入方形烤盘，震膜。
青提多肉蛋糕的做法图解9

步骤9

进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤15分钟。
青提多肉蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后震一下，放凉待用。
青提多肉蛋糕的做法图解11

步骤11

青提果冻
青提多肉蛋糕的做法图解12

步骤12

吉利丁用冰水泡软待用。
青提多肉蛋糕的做法图解13

步骤13

青提，水倒入料理机打成青提汁。
青提多肉蛋糕的做法图解14

步骤14

将打好的青提汁过筛。
青提多肉蛋糕的做法图解15

步骤15

倒入厚底锅，加入砂糖
青提多肉蛋糕的做法图解16

步骤16

加热到60度，离火 。
青提多肉蛋糕的做法图解17

步骤17

加入泡软的吉利丁搅拌至化开，完全混合。
青提多肉蛋糕的做法图解18

步骤18

加入梅子酒搅匀。
青提多肉蛋糕的做法图解19

步骤19

倒入封保鲜膜的四寸慕斯模具，冷藏定型待用。
青提多肉蛋糕的做法图解20

步骤20

乳酪香缇奶油
青提多肉蛋糕的做法图解21

步骤21

淡奶油，砂糖打发。
青提多肉蛋糕的做法图解22

步骤22

加入奶油奶酪搅匀即可。
青提多肉蛋糕的做法图解23

步骤23

烤好放凉的蛋糕胚用四寸大的切抹刻出三片。
青提多肉蛋糕的做法图解24

步骤24

一层蛋糕胚，一层乳酪香缇奶油，一层青提果冻，依次重复一遍。
青提多肉蛋糕的做法图解25

步骤25

抹面，刮出划痕。
青提多肉蛋糕的做法图解26

步骤26

胚面用奶油挤一个圈。
青提多肉蛋糕的做法图解27

步骤27

在圈里放上八颗青提。
青提多肉蛋糕的做法图解28

步骤28

用百里香点缀一个圈即可。
青提多肉蛋糕的做法图解29

步骤29

成 品·展 示

青提多肉蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
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