美美下午茶舒芙蕾

精品 独家
1.4万 浏览 25 收藏
收藏
兔子牙牙mini
兔子牙牙mini
＋ 关注

喜欢吃，外面的太贵，自己来吧

美美下午茶舒芙蕾的用料

鸡蛋清 3个 鸡蛋黄 3个
白砂糖 20克 面粉 30克
玉米淀粉 10克 椰子油 15g
柠檬汁 10滴

美美下午茶舒芙蕾的做法

美美下午茶舒芙蕾的做法图解1

步骤1

备料：玉米淀粉，低筋粉，冰箱里拿出来的鸡蛋，细砂糖，柠檬，椰子油
美美下午茶舒芙蕾的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分开，无油无水盆里加柠檬汁打到鱼眼泡，分两次加糖打到硬性发泡！超级重要，一定要硬性发泡，不然会塌陷回缩成鸡蛋饼
美美下午茶舒芙蕾的做法图解3

步骤3

蛋黄加椰子油，玉米油都行，搅匀后筛入低筋粉和玉米淀粉，切拌防起筋拌匀。取三分之一蛋白糊切拌均匀，倒入剩余蛋白糊，切拌均匀。
美美下午茶舒芙蕾的做法图解4

步骤4

拌匀的蛋白糊好好看～这期间热锅，不粘锅热了以后刷薄薄的油。
美美下午茶舒芙蕾的做法图解5

步骤5

取一大勺糊糊堆高，堆两次，只一次会塌，全程小火，加一勺水焖三分钟，小火小火别开盖子。一边OK以后翻面，加水，继续焖熟。不要频繁开盖子，会塌。
美美下午茶舒芙蕾的做法图解6

步骤6

装饰果酱，豆粉，蜂蜜都可以，超级软乎乎的舒芙蕾就可以吃啦～

美美下午茶舒芙蕾的烹饪技巧

蛋白硬性发泡。加玉米淀粉增加支撑力。锅热以后小火。不要频繁开盖子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-28

©本菜谱的做法由 兔子牙牙mini 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

美美下午茶舒芙蕾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美美下午茶舒芙蕾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 美美下午茶舒芙蕾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活