腊肉 家庭版

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腊肉的用料

五花肉 1000克 食盐 半碗
料酒 适量 白糖 适量
酱油 一碗 白酒 半碗
花椒 适量 大料 适量

腊肉的做法

腊肉 家庭版的做法图解1

步骤1

肉买回来不用洗，大料和盐炒香。放凉
腊肉 家庭版的做法图解2

步骤2

肉和炒香的大料盐、老抽混合均匀。抹的越仔细越好。到一点白酒保鲜膜封起来，放冰箱冷藏3天左右。
腊肉 家庭版的做法图解3

步骤3

水烧开，关火。肉放锅里过一下(大概2.3秒)。挂在通风的地方15天左右。切段放冰箱冷冻保存.

腊肉的烹饪技巧

如果家里有条件的话可找些树枝熏个十几天的味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-28

©本菜谱的做法由 臭美妞3 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 下酒菜 私房菜
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