别让戚风蛋糕把你气疯

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初入烘焙圈大家最爱尝试的就是戚风蛋糕，但是戚风蛋糕有个别名叫气疯蛋糕 因为一不小心你做出来的蛋糕就有可能开裂、塌腰、寿星头等等诸多问题 所以我也决定尝试一下是不是真的那么难，下面分享一下我用海氏k5烤箱制作戚风蛋糕的过程

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4枚 细砂糖 80克
纯奶 50克 食用油 50克
低筋粉 90克 柠檬汁或白醋 少许

戚风蛋糕的做法

别让戚风蛋糕把你气疯的做法图解1

步骤1

准备好以上材料
别让戚风蛋糕把你气疯的做法图解2

步骤2

将油、牛奶、蛋黄、低粉、砂糖混合搅拌均匀
别让戚风蛋糕把你气疯的做法图解3

步骤3

把蛋清打发到提起来有两个小勾勾
别让戚风蛋糕把你气疯的做法图解4

步骤4

把蛋白霜跟蛋黄糊分两次混合在一起，要轻轻用z字形搅拌
别让戚风蛋糕把你气疯的做法图解5

步骤5

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，颠两下把气泡打消
别让戚风蛋糕把你气疯的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱中160度先烤20分钟，再转180度烤30分钟，蛋糕就做好啦~

戚风蛋糕的烹饪技巧

PS:烤好的蛋糕要马上倒扣在网架上，防止回缩，自己做的蛋糕香甜好吃，内部组织非常细腻，就算失败了也都不会浪费，新手们都试试看吧！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-28

©本菜谱的做法由 恭喜發财 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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