一碗不够的素馅素菜大馄饨

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今日午餐～素馅素菜的大馄饨。 今早又补充了食材库存，这段时间菜价飞涨啊 韭菜豇豆茄子都五六块一斤 今天的小账本： 韭菜4元+豇豆3.5元+1个茄子4.6元+西红柿1个1.5元+木耳，大葱≈14元

素馅素菜大馄饨的用料

韭菜 400克 豇豆 350克
鸡蛋 1个 茄子 1个
西红柿 1个 木耳 8克
大葱 半根 大蒜 5瓣
生抽 1大勺 盐 适量
生抽 2勺 芝麻香油 适量
白胡椒粉 2克 鸡粉 适量
十三香 1勺 面粉 500克
水 270克

素馅素菜大馄饨的做法

一碗不够的素馅素菜大馄饨的做法图解1

步骤1

和面～擀面（面粉500克，水270克左右，软一点）
一碗不够的素馅素菜大馄饨的做法图解2

步骤2

切长方形的片
一碗不够的素馅素菜大馄饨的做法图解3

步骤3

韭菜洗干净沥水后切碎，调十三香（包的时候再调盐）
一碗不够的素馅素菜大馄饨的做法图解4

步骤4

包馄饨
一碗不够的素馅素菜大馄饨的做法图解5

步骤5

豇豆茄子切长条，木耳撕小片，西红柿切碎。
一碗不够的素馅素菜大馄饨的做法图解6

步骤6

水烧开，放盐，煮一下豇豆捞出。
一碗不够的素馅素菜大馄饨的做法图解7

步骤7

炒锅放油，葱蒜炒香，下茄子炒匀，放入豇豆一起炒，炒到茄子有点变化，调一勺生抽和适量盐继续炒，炒到微微出水，放木耳炒。
一碗不够的素馅素菜大馄饨的做法图解8

步骤8

豇豆基本熟时再放西红柿进去一起翻炒。
一碗不够的素馅素菜大馄饨的做法图解9

步骤9

然后加热水。
一碗不够的素馅素菜大馄饨的做法图解10

步骤10

煮开，打散一个鸡蛋，哪开往哪倒，再次煮开，调白胡椒粉、鸡粉，香油即可。
一碗不够的素馅素菜大馄饨的做法图解11

步骤11

开水下锅煮馄饨，软面的馄饨特别好熟，两开就够了，沥干水放碗里，浇上热汤。
一碗不够的素馅素菜大馄饨的做法图解12

步骤12

馄饨多包点馅更好吃。

素馅素菜大馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-29

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载
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