家庭版山楂（山里红）罐头

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又到了吃山楂的季节，山楂又叫山里红。山楂有健胃消食、行气散瘀、化浊降脂的功效。但是生吃不好吃，太酸了。我这个方法建康，好吃，简单，不含防腐剂和其他添加剂！可谓是人间美味啊，小时候就爱吃这口儿，尤其是和那个酸甜可口，浓浓的山楂汁了。一想就受不了了，直流口水，想起儿时的味道！来一起做起，一起吃吧！

山楂的用料

山里红 1000g	冰糖 100克
白糖 100克	矿泉水 2瓶

山楂的做法

步骤1

山楂（山里红）洗净，去掉果柄，凉干水分备用。

步骤2

在淘宝上买一个山里红去核器，把核去掉。放入淡盐水中浸泡，这一步是为了防止在去核过程中会氧化变黑，等都去完核，捞出控干水分放在盘里备用。

步骤3

找两旋盖的完好罐头瓶洗净，控干水分，装入去核的山楂。

步骤4

一个罐头瓶子放50克冰糖（黄冰糖白冰糖都行），50克白糖，有条件的还可以加一点枸杞，加一点蜂蜜，糖的多少根据自己喜好添加即可。

步骤5

添加完糖后加矿泉水，不用加太满距离瓶口有3到5厘米即可，水受热还会膨胀。

步骤6

放入蒸锅，我的锅太小了，瓶子好，只能半煮半蒸了，锅要够大，放在笼屉上蒸就行了。把盖子虚盖上！（不要拧紧！不要拧紧！不要拧紧！重要的事情说三遍！拧紧了受热可能会爆炸！）

步骤7

水开之后调中火蒸10到15分钟即可。

步骤8

打开锅盖后用抹布垫好，用防烫手套也行，第一时间把盖子拧紧，倒放在案板桌子上，放凉即可，这样里面就形成真空状态了，放上一年也不会变质。

步骤9

凉了之后反过来就行了，只要盖子表面不鼓起来就不会坏，不过要是开了盖子就要尽快吃完呦，来吧你也试试吧！

山楂的烹饪技巧

注意蒸之前瓶盖子要虚放在上面！不要拧紧！防止发生危险！这一点很重要！切记！切记！切记！重要的事情说三遍！注意蒸之前瓶盖子要虚放在上面！不要拧紧！防止发生危险！这一点很重要！切记！切记！切记！重要的事情说三遍！注意蒸之前瓶盖子要虚放在上面！不要拧紧！防止发生危险！这一点很重要！切记！切记！切记！重要的事情说三遍！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

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分类：甜下酒菜私房菜宴客菜下午茶

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