四层南瓜戚风蛋糕

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口感绵软丰富，虽然步骤有点多，但是做起来真的不难哦
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四层南瓜戚风蛋糕的用料

南瓜泥 80克 低筋面粉 160克
白砂糖 25g 鸡蛋 4个
牛奶 25毫升 玉米油 30克
柠檬汁 2滴 夹心部分：
安佳淡奶油 350g 糖 25克
奥利奥碎 适量

四层南瓜戚风蛋糕的做法

四层南瓜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切片上锅蒸15分钟，滤掉水分备用；先把蛋黄和蛋清分离，蛋黄中➕南瓜泥搅匀，再加入牛奶和油搅匀
四层南瓜戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入面粉，划z字手法搅匀，蛋黄糊就完成了
四层南瓜戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白中加入柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发出大鱼眼泡；分三次加入25g白砂糖，打发至提起打蛋器上面有小弯钩状态
四层南瓜戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

把蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要搅拌
四层南瓜戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

最后做好的蛋糕糊倒入6寸模具中，轻轻摔打震出气泡，放入预热好的烤箱160度35分钟，期间观察上色，如果颜色太深就盖上锡纸
四层南瓜戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好的蛋糕放凉后脱模，切成四片
四层南瓜戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油➕糖打发至硬性状态
四层南瓜戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取一片蛋糕片，抹上奶油
四层南瓜戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

盖上一层，抹上奶油，撒上奥利奥碎
四层南瓜戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

再盖上一层，抹奶油
四层南瓜戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

盖上最后一层，抹奶油
四层南瓜戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

放上装饰即可
四层南瓜戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

层次分明，蛋糕软棉棉的，奶油入口即化，绝绝子

四层南瓜戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载
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