回锅肉

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口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。在川菜中的地位是非常重要的，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是最好的下饭菜之首选。

回锅肉的用料

五花肉 300g 青蒜 5根
郫县豆瓣酱 2勺 生抽 1汤勺
糖 1茶勺 花椒 少许
姜片 适量片 胡萝卜 1根
豆干 2块

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

买回来的五花肉洗干净，放入锅里加姜大葱料酒煮到没有血水
回锅肉的做法图解2

步骤2

准备材料
回锅肉的做法图解3

步骤3

准备材料
回锅肉的做法图解4

步骤4

准备材料
回锅肉的做法图解5

步骤5

切好的肉放锅里爆香
回锅肉的做法图解6

步骤6

然后加入豆瓣酱炒香，在加上胡萝卜和豆干炒
回锅肉的做法图解7

步骤7

最后加入蒜苗，起锅装盘，开干！我吃了一些才想起拍照

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31

©本菜谱的做法由 _____豆豆宾 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 下饭菜
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