【萬聖特輯】義式血腥骷髏扭奇

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女巫下油鍋
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扭奇即義式麵疙瘩，本來是因為紫馬鈴薯Q彈又甜，才想用紫色的做做看，靈機一動覺得顏色很特別，所以就發想了骷髏造型搭配紅醬的設計。

義式血腥骷髏扭奇的用料

紫馬鈴薯 300g 中筋麵粉（依馬鈴薯含水量調整） 100g
胡椒鹽 適量 番茄紅醬 3大匙
水 1碗 義式香料 適量

義式血腥骷髏扭奇的做法

【萬聖特輯】義式血腥骷髏扭奇的做法图解1

步骤1

將紫馬鈴薯蒸熟之後，去皮壓碎，再依照個人口味進行調味
【萬聖特輯】義式血腥骷髏扭奇的做法图解2

步骤2

將馬鈴薯泥與麵粉混合均勻，不需太用力以免麵糰過黏（如果覺得還太濕軟，可再適量加入麵粉），搓揉好之後讓麵糰靜置10分鐘
【萬聖特輯】義式血腥骷髏扭奇的做法图解3

步骤3

灑適量麵粉至桌上防沾黏，將麵糰搓揉成長條，分割成數段，再保留稍大的麵糰留做大骷髏頭，取其中一小麵糰開始捏成骷髏頭造型，將所有的麵糰捏完即可
【萬聖特輯】義式血腥骷髏扭奇的做法图解4

步骤4

骷髏頭簡易步驟捏法： 1. 先搓成橢圓形 2. 戳眼睛的洞 3. 捏出臉頰凹陷 4. 捏太陽穴凹狀 5. 將鼻子戳深 6. 畫出牙齒線條
【萬聖特輯】義式血腥骷髏扭奇的做法图解5

步骤5

將骷髏扭奇滾水下鍋，煮至浮上水面後撈起
【萬聖特輯】義式血腥骷髏扭奇的做法图解6

步骤6

鍋中倒入適量番茄紅醬及水攪拌均勻、並灑上調味料，煮至微微黏稠
【萬聖特輯】義式血腥骷髏扭奇的做法图解7

步骤7

將煮好的骷髏扭奇排放至盤中，再將血腥紅醬從周邊緩緩倒入，一道驚悚的骷髏大餐就製作完成

義式血腥骷髏扭奇的烹饪技巧

萬聖節快樂HAPPY HALLOWEEN
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31

©本菜谱的做法由 女巫下油鍋 编写，未经授权不得转载
分类： 宝宝辅食
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