无油黑全麦贝果

无油黑全麦贝果

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吴敏营养师
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睡前烤了一炉黑全麦贝果，今天早上加了点料，华丽丽变成贝果三明治，除了煮糖水用的25克糖，面团部分无油无糖，吃着也更安心。 搭配一首《奶茶加糖》虽然不推荐这种吃法，但是听着却很适合这个微凉的清晨，早安！☕️

无油黑全麦贝果的用料

高筋粉 180克 黑全麦粉 30克
盐 2克 干酵母 2克
水 120克 糖（煮糖水） 25克
水（煮糖水） 500克

无油黑全麦贝果的做法

无油黑全麦贝果的做法图解1

步骤1

把所有材料混合
无油黑全麦贝果的做法图解2

步骤2

揉至薄膜状态
无油黑全麦贝果的做法图解3

步骤3

取出，揉成团，醒发10分钟左右
无油黑全麦贝果的做法图解4

步骤4

分割成4-6份，大小根据自己的喜欢，醒发10分钟
无油黑全麦贝果的做法图解5

步骤5

整形成贝果的形状，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟，具体根据温度
无油黑全麦贝果的做法图解6

步骤6

糖水煮开，贝果下锅，两面各煮15-20秒，捞出放入烤盘
无油黑全麦贝果的做法图解7

步骤7

放入提前预热好的烤箱，上火210℃下火200℃，烘烤18分钟
无油黑全麦贝果的做法图解8

步骤8

刚出炉的刚子

无油黑全麦贝果的烹饪技巧

注意： 1.面团整形完成后可以在底部垫上油纸，方便拿取 2.放入放入烤盘时，如果你的烤盘不是防粘的也请垫上油纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-01

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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