清蒸马蹄肉丸汤

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Yang妈妈87
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新鲜的马蹄上市啦，做了个马蹄肉丸汤，小时候妈妈给我们做过，不过那时候家里不常吃肉，也就很少可以吃到，只记得肉丸汤特鲜。 我家孩子们很喜欢，他们喜欢把肉丸捣碎配着汤一勺一勺的吃 马蹄也荸荠，是想在水里的一种东西，也很喜欢吃，用来和肉一起做成肉丸，或者包馅都很好吃！ 马蹄是去皮后的净重哦

清蒸马蹄肉丸汤的用料

猪肉 170克 马蹄 100克
白糖 1克 盐 2克
黑胡椒粉 一点点 生抽 10克
蚝油 10克 鸡蛋清 20克
玉米淀粉 20克 葱花 10克

清蒸马蹄肉丸汤的做法

清蒸马蹄肉丸汤的做法图解1

步骤1

猪肉和马蹄一起剁碎，尽量剁碎一些，加入所有调味品用筷子顺时针多次搅拌，多搅拌一会，肉馅会比较嫩
清蒸马蹄肉丸汤的做法图解2

步骤2

肉馅做成4个肉丸放入碗中
清蒸马蹄肉丸汤的做法图解3

步骤3

轻轻从碗边缘倒入适量纯净水和一片生姜，上锅蒸18-20分钟
清蒸马蹄肉丸汤的做法图解4

步骤4

蒸好后在汤里加点盐调味，放上用水烫过的青菜即可
清蒸马蹄肉丸汤的做法图解5

步骤5

挖一块肉丸配着汤吃，又鲜又嫩！

清蒸马蹄肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-01

©本菜谱的做法由 Yang妈妈87 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜
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