黑米芝麻粗粮花卷，零失败详细配方！个个蓬松柔软~

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在早餐中面食吃的比较多的就是包子、馒头了。 现在都提倡多吃粗粮，营养也更均衡。黑米也是常见的一种食材，平时比较多的吃法是煮粥。其实黑米的吃法也挺多，做饭团的时候用黑米来代替用白米饭做的更增添了一番风味。 不过把黑米打成粉做成花卷也特别香，今天带来的这个花卷冷吃热吃都很不错，口感柔软又蓬松仿佛吃了一口棉花糖。 花卷里包裹着香喷喷的 黑芝麻粉 ，虽然不知道吃这些黑色食物到底能不能生发，但是吃一口还是感觉头发快长出来了。每一口都有黑米的清香和芝麻的醇厚，真是比蛋糕还香，再配上一杯热气腾腾的豆浆，又是元气满满的一早上。家里有老人和小朋友的这样的一份早餐也很适合。 一次可以做3天的份量，做好之后可以用密封袋冷藏保存，吃的时候复蒸就可以啦。 需要的工具： 硅胶垫、刮板、玻璃碗、硅油纸、小喷壶、烤盘

黑米芝麻粗粮花卷的用料

百钻中筋面粉 180克 黑米粉 30克
安琪半干酵母 3克 百钻细砂糖 5克
温水 110毫升 百钻调和油 5克
黑芝麻粉 40克

黑米芝麻粗粮花卷的做法

黑米芝麻粗粮花卷，零失败详细配方！个个蓬松柔软~的做法图解1

步骤1

把两种面粉进行混合，也可以过筛一道这样做出来的更加细腻。 再加入酵母、细砂糖、温水、调和油拌成絮状
黑米芝麻粗粮花卷，零失败详细配方！个个蓬松柔软~的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
黑米芝麻粗粮花卷，零失败详细配方！个个蓬松柔软~的做法图解3

步骤3

擀成光滑的面皮，在面皮表面上喷上少量的水
黑米芝麻粗粮花卷，零失败详细配方！个个蓬松柔软~的做法图解4

步骤4

撒上黑芝麻粉
黑米芝麻粗粮花卷，零失败详细配方！个个蓬松柔软~的做法图解5

步骤5

把面皮慢慢的卷起
黑米芝麻粗粮花卷，零失败详细配方！个个蓬松柔软~的做法图解6

步骤6

均分成9份
黑米芝麻粗粮花卷，零失败详细配方！个个蓬松柔软~的做法图解7

步骤7

在32-35度的温度下，盖上保鲜膜发酵30分钟左右，2倍大即可。锅中水烧开后，上锅蒸10分钟，关火后再焖3-5分钟再揭开锅盖

黑米芝麻粗粮花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-03

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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