家常红烧带鱼

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新鲜简单的食材往往能做出非常美味！

家常红烧带鱼的用料

舟山雷达网带鱼 红辣椒
葱 姜
盐 白酒
生抽 老抽
白糖 醋
胡椒粉

家常红烧带鱼的做法

家常红烧带鱼的做法图解1

步骤1

将带鱼去头去尾去内脏处理干净切断，放盐、姜片，淋入高度白酒抓拌均匀后腌制10分钟。这是从鲜多多订购的一箱带鱼，都是从舟山码头发过来的，很新鲜，是好货。

步骤2

锅内倒油，油热至7成熟时转中火，放入腌制好的带鱼块（先将带鱼块擦干表面水分），煎至表面金黄后，捞出沥油。
家常红烧带鱼的做法图解3

步骤3

把锅内的底油倒出，留约1大勺油，下入姜片、葱段、红辣椒爆炒出香味。

步骤4

放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，加入生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉，中小火烧煮入味。
家常红烧带鱼的做法图解5

步骤5

带鱼汤汁变浓稠后熄火盛盘即可。撒上葱花，家常红烧带鱼就做好啦！

家常红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-04

©本菜谱的做法由 鲜多多新零售 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 红烧 下酒菜

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