小朋友超喜欢吃的芝士小餐包

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芝士小餐包一口一个，软软的特别受小朋友欢迎。内馅可以加奶酪，也可以加任何你喜欢的馅料，我加了之前做的栗子奶酥馅，也很好吃。配方参考了幸福老师的方子。
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

芝士小餐包的用料

面团部分 高筋面粉 250克
牛奶 140克 酸奶 15克
蛋黄 1个 老面（可不加） 20克
烫种（可不加） 20克 酵母 3克
盐 3克 黄油 15克
糖 30克 馅料
栗子泥（任何方便的馅料） 80克 芝士粉 适量

芝士小餐包的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#小朋友超喜欢吃的芝士小餐包的做法图解1

步骤1

面团部分除黄油外全部加入面包桶里揉一个揉面程序，加入软化好的黄油再揉20分钟。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小朋友超喜欢吃的芝士小餐包的做法图解2

步骤2

揉好的面团密封室温发酵至两倍大
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小朋友超喜欢吃的芝士小餐包的做法图解3

步骤3

分割成100克一份的面团滚圆松弛20分钟
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小朋友超喜欢吃的芝士小餐包的做法图解4

步骤4

松弛好的面团拍打排气擀成长方形挤入馅料
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小朋友超喜欢吃的芝士小餐包的做法图解5

步骤5

卷好接口处朝下
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小朋友超喜欢吃的芝士小餐包的做法图解6

步骤6

表面刷上蛋清液
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小朋友超喜欢吃的芝士小餐包的做法图解7

步骤7

蘸上芝士粉
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小朋友超喜欢吃的芝士小餐包的做法图解8

步骤8

再切三刀分成四份，切之前稍微把面压扁
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小朋友超喜欢吃的芝士小餐包的做法图解9

步骤9

烤箱里放入一碗热水再次发酵至1.5倍大小，烤箱预热，上火200度下火180度中下层烤10分钟。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#小朋友超喜欢吃的芝士小餐包的做法图解10

步骤10

超级香软的芝士小餐包就做好了，一点也不难快来试试吧。

芝士小餐包的烹饪技巧

原配方是一次发酵，也没加烫种和老面，我是为了更软才加的，这样小朋友吃两天也还是软软的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-04

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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