牛腩烧土豆

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牛腩烧土豆的用料

牛腩 适量 土豆 适量
大葱 几段 生姜 几片
八角 1-2个 花椒粒 适量
东古一品鲜酱油 适量 海天蚝油 适量
海天老抽 适量 盐 少许克
鸡精 少许勺 糖 少许克
干辣椒段 自愿放多少

牛腩烧土豆的做法

牛腩烧土豆的做法图解1

步骤1

牛腩切好，凉水下锅焯水，洗净控干水份备用
牛腩烧土豆的做法图解2

步骤2

准备好要用的调料，还需要少许糖我忘记拍了
牛腩烧土豆的做法图解3

步骤3

热锅凉油放八角花椒粒炸香，我习惯炸完捞出花椒粒跟八角，然后放入葱姜干辣椒炒香，加入焯水的牛腩炒至没有水份，加少许生抽，酱油，蚝油，糖继续翻炒，炒至颜色均匀加适量的水，大火烧开改小火慢炖。我一般炖一个小时至一个半小时，实际时间根据选的牛肉部位。
牛腩烧土豆的做法图解4

步骤4

土豆用刀掰成适当的大小，过油炸一下，也可以用油煸炒一下，牛肉炖到剩一点汤汁把土豆放进去炖。
牛腩烧土豆的做法图解5

步骤5

炖至收汁装盘。

牛腩烧土豆的烹饪技巧

牛肉一定要多炖一会，最少得一个半小时左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-05

©本菜谱的做法由 舌尖上的私厨 编写，未经授权不得转载
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