鲍师傅同款肉松小贝

鲍师傅同款肉松小贝

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熳点烘焙-小熳
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你还在排队买肉松小贝吗？自己做其实很简单哦，香香脆脆的肉松搭配超松软的蛋糕胚，好吃绝了~

鲍师傅同款肉松小贝的用料

牛奶 20g 玉米油 20g
低筋面粉 20g 玉米淀粉 8g
鸡蛋 2个 砂糖 60g
卡仕达酱 适量 沙拉酱 适量
海苔肉松 适量

鲍师傅同款肉松小贝的做法

鲍师傅同款肉松小贝的做法图解1

步骤1

碗中倒入牛奶20g、玉米油20g，搅拌至乳化
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉20g、玉米淀粉8g，搅拌至无干粉
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解3

步骤3

蛋黄2个搅拌均匀
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解4

步骤4

碗中敲入2个蛋清，砂糖60g分3次加入。 第1次加糖，高速打发至出现鱼眼泡
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解5

步骤5

第2次加糖，中速打发至有纹路
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解6

步骤6

第3次加糖，低速打发至出现倒三角
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解7

步骤7

分一半到蛋黄糊，上下翻拌均匀
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解8

步骤8

倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀后装入裱花袋中
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解9

步骤9

挤入烤盘
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，上火190度下火125度，烤10-20分钟即可
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解11

步骤11

中间挤上卡仕达酱，盖上
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解12

步骤12

四周沾满沙拉酱（好裹上肉松）
鲍师傅同款肉松小贝的做法图解13

步骤13

放在肉松里，摇晃几下，裹满海苔肉松即可

鲍师傅同款肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-06

©本菜谱的做法由 熳点烘焙-小熳 编写，未经授权不得转载
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