糖葫芦•童年的快乐呼啸而至

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兔子牙牙mini
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新下来的山里红，绵酸清新，裹上薄薄的冰糖壳子，快乐就是这么简单～

糖葫芦的用料

白糖 半斤 热水 一斤
山楂 每串五个

糖葫芦的做法

糖葫芦•童年的快乐呼啸而至的做法图解1

步骤1

山里红用干棉布擦干净，去掉头尾的蒂儿，五个一串，串一起～
糖葫芦•童年的快乐呼啸而至的做法图解2

步骤2

糖水比例一比二，小火小火小火，一边搅拌一边用水把砂糖或者冰糖融化，不要用绵白糖，绵白糖出的糖壳子粘牙不好吃
糖葫芦•童年的快乐呼啸而至的做法图解3

步骤3

糖全部融化以后，糖水烧到中间起大泡，边缘小泡的时候就不要再搅动了，不然会当场返沙……
糖葫芦•童年的快乐呼啸而至的做法图解4

步骤4

然后会慢慢烧出均匀的大泡泡，继续小火，不停地用筷子粘糖水，放冷水里蘸一下尝尝糖脆不脆
糖葫芦•童年的快乐呼啸而至的做法图解5

步骤5

然后是这样微微焦糖色的中小泡泡
糖葫芦•童年的快乐呼啸而至的做法图解6

步骤6

飞快地卷糖，要快，锅子微微离火，将烧未烧，保持糖起泡泡，在泡泡上滚糖葫芦
糖葫芦•童年的快乐呼啸而至的做法图解7

步骤7

砧板上抹均匀油，防粘，冷透了就好啦
糖葫芦•童年的快乐呼啸而至的做法图解8

步骤8

美不美，一口咔嚓脆～

糖葫芦的烹饪技巧

不要用绵白糖，糖水比例1：2，全程小小火，注意不要随便搅小心返沙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-08

©本菜谱的做法由 兔子牙牙mini 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 甜 北京菜 小吃 锅具
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