柠檬泡椒凤爪

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King～妈咪
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这道菜很开胃，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，也可以用剁椒代替泡椒，开始是准备的剁椒，发生点变故，用泡椒代替

柠檬泡椒凤爪的用料

鸡爪 12个 柠檬 大半个
小米辣 3个 泡椒 适量
蒜 6头 姜 6片
料酒 2勺 生抽 5勺
醋 9勺 耗油 一勺
糖 1勺 泡椒水 2勺
凉开水 适量

柠檬泡椒凤爪的做法

柠檬泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

准备12个鸡爪，一个柠檬，三个小米椒，6头蒜，6片生姜，实际使用时把剁辣椒换成了泡椒
柠檬泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪切开，冷水下锅，放入姜片，加入2勺料酒
柠檬泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

大火煮开，撇去浮末，小火煮10分钟，可以根据自己的喜好控制时间，喜欢软糯的可以煮时间长些
柠檬泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

过凉水2分钟左右
柠檬泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

处理配料
柠檬泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

加入配料，2勺泡椒水，5勺生抽，9勺醋，酸度可以根据自己的喜好调整醋量
柠檬泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

一勺耗油
柠檬泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

一勺白糖
柠檬泡椒凤爪的做法图解9

步骤9

可以适量加入凉开水搅拌均匀，用保鲜膜封住，放在冰箱冷藏2个小时

柠檬泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-08

©本菜谱的做法由 King～妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 川菜 下酒菜 午餐 晚餐
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