手残党也能胜任的紫薯软欧

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喜欢紫薯的颜色，做个手残党也能胜任的紫薯软欧。
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紫薯软欧的用料

高筋面粉 400克 牛奶 200毫升
紫薯泥 150克 细砂糖 30克
黄油 20克 酵母 4克
盐 3克 蜜红豆 适量

紫薯软欧的做法

#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧的做法图解1

步骤1

除了黄油和盐，其它材料放入面包机，紫薯泥是买的现成的，也可以买紫薯切片蒸熟，碾压成泥。
#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧的做法图解2

步骤2

启动面包机，揉面15分钟。
#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧的做法图解3

步骤3

放入室温软化的黄油。
#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧的做法图解4

步骤4

继续揉面并发酵1.5个小时，不用出膜，因为是软欧。
#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧的做法图解5

步骤5

面团发酵至2倍大，手指沾面粉在面团上戳个洞，不回缩不塌陷即可。
#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧的做法图解6

步骤6

将面团取出分成相等的5份，滚圆。
#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，松弛15分钟。
#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧的做法图解8

步骤8

取其中的一块面团，擀成长条牛舌状。
#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧的做法图解9

步骤9

放上自己喜欢的馅料，我是放的蜜红豆。
#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧的做法图解10

步骤10

然后从一头往里卷，卷紧收好口，接口朝下。
#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧的做法图解11

步骤11

依次做好，放入烤盘。
#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧的做法图解12

步骤12

35一38度，50分钟，放碗热水增加湿度，进行二次发酵。
#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧的做法图解13

步骤13

发酵好取出，用刀片在面包上割出自己喜欢的图案，均匀地筛上面粉，烤箱提前预热，180度20分钟，根根自己家烤箱的温度和时间来调节，中途一定要加盖锡纸，才能保持颜色。
#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧的做法图解14

步骤14

紫薯软欧出炉了，不知为什么颜色还是没有烤之前的漂亮。
#精致一人食#手残党也能胜任的紫薯软欧的做法图解15

步骤15

味道还是很不错的，趁热吃太棒了！吃不完放入密封袋放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来回温再烤一下就可以了。

紫薯软欧的烹饪技巧

1、因面粉的吸水量不同，液体一定要预留出10%，根据情况加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-08

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 面包 欧包
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