糖醋排骨（家常版）

糖醋排骨（家常版）

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在家大鱼大肉，不露一手满足不了大家的胃，赶紧做起来，馋哭一群小孩儿。

糖醋排骨的用料

肋排 500g 葱姜 少许
冰糖 适量 陈皮，香叶，桂皮 适量
八角，花椒 适量 生抽，老抽，醋 适量
盐，鸡精 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨（家常版）的做法图解1

步骤1

材料不多，不过要备全哦！排骨提前焯水，冷水下锅（加入葱姜料酒去腥），然后冲洗干净，晾干备用！
糖醋排骨（家常版）的做法图解2

步骤2

热火凉油放冰糖，一定小火慢慢炒，炒到全部融化就可以啦。
糖醋排骨（家常版）的做法图解3

步骤3

小火放入排骨，翻炒，全部上色后，再翻炒，有一点焦香。
糖醋排骨（家常版）的做法图解4

步骤4

放入配料再炒香，加入适量的老抽，生抽和醋，翻炒均匀。
糖醋排骨（家常版）的做法图解5

步骤5

加入开水，没过排骨，小火40分钟炖足，不要糊。过程中放入盐和鸡精。
糖醋排骨（家常版）的做法图解6

步骤6

40分钟后，挑出配料，大火收汁
糖醋排骨（家常版）的做法图解7

步骤7

再次放点醋！
糖醋排骨（家常版）的做法图解8

步骤8

撒上芝麻，装盘，出锅，真香呀～

糖醋排骨的烹饪技巧

1.整个菜的重点在火候控制 2.40分钟必须炖满 3.盐在快收汁的时候放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-08

©本菜谱的做法由 雪大大美味生活 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 下饭菜
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