伯爵红茶饼

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cocoqybk
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喜欢伯爵红茶，有一种特殊的柠檬和佛手柑的香气,饼皮中加了它，吃起来清爽不油腻! 周末的午后一个人听着音乐，一块点心，一杯咖啡，悠闲时光！
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伯爵红茶饼的用料

中筋面粉 200克 奶粉 10克
伯爵红茶粉 4克 转化糖浆 154克
花生油 52克 48度枧水 2.5克。
五仁馅 熟花生仁 60克
熟白芝麻 40克 核桃仁 80克
杏仁 80克 瓜子仁 60克
糖渍橙皮丁 50克。 玫瑰花酱 30克
莲蓉馅 200克

伯爵红茶饼的做法

伯爵红茶饼的做法图解1

步骤1

将所有坚果碎和果干混合
伯爵红茶饼的做法图解2

步骤2

加入莲蓉馅和玫瑰花酱，用手抓捏均匀分成30克一个团备用
伯爵红茶饼的做法图解3

步骤3

将糖浆和枧水搅打均匀，分次加入花生油搅拌均匀
伯爵红茶饼的做法图解4

步骤4

倒入混合好的粉类（将面粉，奶粉，伯爵红茶粉混合均匀过筛）用刮板翻拌按压成团即可，放冰箱冷藏1.5小时以上
伯爵红茶饼的做法图解5

步骤5

将醒发好的面团分割20克一个，取一个面团按扁,把边缘按薄一点,取一个馅料用虎口收口，把包好的月饼面团整理成椭圆形，月饼坯可适当用点手粉防沾，放入模具中按压即可（也可在模具中均匀撒上少许面粉然后再倒出来后再放入饼坯以防沾）
伯爵红茶饼的做法图解6

步骤6

烤箱预热210度，中层或中下层烤5-8分钟定型，取出凉5分钟，温热时刷蛋液，再放入烤箱180度烤10-13分钟，烘烤时间根据自家烤箱炉温情况和喜欢的颜色适当调整（烤好的颜色）
伯爵红茶饼的做法图解7

步骤7

喜欢加了玫瑰花酱的五仁馅，馅好吃不干，周末一个人在家，收拾完房间，坐在桌前听着音乐，喝杯咖啡，吃块小点心，悠闲的下午时光！

伯爵红茶饼的烹饪技巧

1.黑芝麻五仁：黑芝麻馅300克，混合坚果100克 2.由于不同品牌面粉吸水性和转化糖浆干稀程度不同，可根据实际情况适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-09

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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