蔬菜豆腐包

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豆腐可真是补钙的一把好手呢，而且北豆腐（也就是老豆腐）的钙含量会更高呢。 所以我格外青睐用豆腐做的食谱，每吃一口都是满满的营养和健康呀！ 再配上香甜的蔬菜和萌萌肉肠的馅料，小思吃的别提有多香啦。

蔬菜豆腐包的用料

豆腐 一块 胡萝卜 20克
洋葱 20克 西兰花 一块
香菇 一个 萌萌肉肠 3根
淀粉 20克 有机酱油 一勺

蔬菜豆腐包的做法

蔬菜豆腐包的做法图解1

步骤1

食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：豆腐一块、胡萝卜20克、洋葱20克、西兰花一块、香菇一个、萌萌肉肠3根、淀粉20克、有机酱油一勺。
蔬菜豆腐包的做法图解2

步骤2

把胡萝卜、香菇和西兰花煮熟，然后把西兰花、香菇、洋葱、胡萝卜和萌萌肉肠都剁碎。
蔬菜豆腐包的做法图解3

步骤3

把豆腐切块，然后用小刀轻轻的把每块豆腐心的部分给挖掉，尽量不要挖破哦~
蔬菜豆腐包的做法图解4

步骤4

tips：挖出来的豆腐碎也不会浪费，会放在稍后要用的馅料里一起搅拌，会更有粘性，不容易散。
蔬菜豆腐包的做法图解5

步骤5

把所有剁碎的食材放到一个大碗里，搅拌搅拌~
蔬菜豆腐包的做法图解6

步骤6

tips：豆腐碎比较多，我没有全放里，先少放一点，然后根据搅拌的时候黏稠程度再适量添加就可以啦。 剩下的豆腐碎我用来做了个小葱拌豆腐给大人吃，也非常不错呢~
蔬菜豆腐包的做法图解7

步骤7

一勺有机酱油、20克淀粉再加5-6勺清水搅成酱汁备用。
蔬菜豆腐包的做法图解8

步骤8

用小勺把馅料放到每一个豆腐包里，下手轻一点哦。
蔬菜豆腐包的做法图解9

步骤9

tips：尽量保证不弄破豆腐包，然后塞满塞实一点，下锅更好成型。
蔬菜豆腐包的做法图解10

步骤10

锅里刷油，然后豆腐包馅料那边下锅。 tips：豆腐包一定要馅料那边先下锅，这可是成功的关键，先让馅料那边成型凝固，之后再翻面馅料基本就很少掉出来啦。
蔬菜豆腐包的做法图解11

步骤11

六面煎到金黄就可以下刚刚调好的酱汁啦，豆腐和里面的食材全部熟透，再把汤汁收干之后就可以出锅啦。 tips：煎豆腐全程都要用最小火，要有一点耐心。如果怕豆腐里面的食材不熟，可以把再添一点水，盖上锅盖，小火闷一会儿。 酱汁下锅之前一定要记得搅一搅哦，不然会看到碗底的淀粉在哭泣~
蔬菜豆腐包的做法图解12

步骤12

软嫩弹牙的蔬菜豆腐包就做好啦，这可真是豆腐的神仙吃法啦，小思都吃到舔盘子呢~

蔬菜豆腐包的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-09

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
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