笋干蒜苗炒熏肉

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一直都觉得腊肉和熏肉比新鲜的人好吃！所以每年冬天都会做很多，风干后放冰箱冷冻储存起来可以吃一年呢！今天收拾冰箱发现还剩最后一块儿了，立马煮了做一道笋干蒜苗炒熏肉，味道真是绝了！

笋干蒜苗炒熏肉的用料

煮熟的熏肉 1块 笋干 1小把
蒜苗 8根 辣椒 3个
蒜瓣 1个 生姜 1块
干辣椒 3个 花椒 10粒
盐 少许 红烧酱油 少许
鸡精 1勺

笋干蒜苗炒熏肉的做法

笋干蒜苗炒熏肉的做法图解1

步骤1

笋干提前用温水浸泡一天一夜切成段。蒜苗洗净切成段，辣椒去蒂切成小块，蒜瓣切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成丝备用！
笋干蒜苗炒熏肉的做法图解2

步骤2

煮熟的熏肉切成薄片备用！
笋干蒜苗炒熏肉的做法图解3

步骤3

锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂！
笋干蒜苗炒熏肉的做法图解4

步骤4

放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒爆香！
笋干蒜苗炒熏肉的做法图解5

步骤5

放入少许红烧酱油翻炒均匀！
笋干蒜苗炒熏肉的做法图解6

步骤6

放入笋干翻炒均匀，再小火焖煮10分钟左右！（笋干经过晾晒特别有嚼劲儿，多焖一下，要不然嚼不动！）
笋干蒜苗炒熏肉的做法图解7

步骤7

放入蒜苗和辣椒翻炒均匀！
笋干蒜苗炒熏肉的做法图解8

步骤8

放入少许盐翻炒均匀！
笋干蒜苗炒熏肉的做法图解9

步骤9

起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
笋干蒜苗炒熏肉的做法图解10

步骤10

成品图
笋干蒜苗炒熏肉的做法图解11

步骤11

成品图
笋干蒜苗炒熏肉的做法图解12

步骤12

成品图
笋干蒜苗炒熏肉的做法图解13

步骤13

成品图
笋干蒜苗炒熏肉的做法图解14

步骤14

成品图

笋干蒜苗炒熏肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-10

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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