橘子海绵蛋糕

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希葩提娅
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这时节的砂糖橘甜而多汁。 想把这爆汁的感觉带到蛋糕中， 于是做了这款蛋糕。 表层的橘子片在吃的时候依然可以在舌尖爆汁，伴着绵软的蛋糕，在口中尽情舞蹈。 这是蛋糕与水果的完美结合。 *此配方为一个6寸的量。
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橘子海绵蛋糕的用料

砂糖橘 5个 鸡蛋 2个
细砂糖 60克 融化的黄油 16克
低粉 65克

橘子海绵蛋糕的做法

#精致一人食#橘子海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

小小的砂糖橘，甜而多汁
#精致一人食#橘子海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

取5个砂糖橘，剥去外皮，一部分切片（橘子片的多少以能铺满一个6寸圆模的量为标准），一部分打成果茸汁（橘子果茸汁取30g，多出来的喝掉便可）
#精致一人食#橘子海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

6寸圆形蛋糕模内，铺上烘焙纸后，底部铺上一层橘子，好看的一面朝下
#精致一人食#橘子海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

2个鸡蛋（去壳约96g）打散后，倒入60g细砂糖
#精致一人食#橘子海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

先中高速搅打3～4分钟，再低速搅打2～3分钟，最后将蛋糊打发至浓稠状，用蛋糊画一个符号不会轻易消失的状态
#精致一人食#橘子海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入30g橘子果茸汁
#精致一人食#橘子海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后倒入16g融化好的黄油
#精致一人食#橘子海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

继续搅拌均匀后筛入65g低粉
#精致一人食#橘子海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀
#精致一人食#橘子海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

将面糊倒入模具中
#精致一人食#橘子海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

轻震几下，将模具放入提前预热好的160度烤箱，烤30分钟
#精致一人食#橘子海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好
#精致一人食#橘子海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

脱模
#精致一人食#橘子海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

倒扣过来，美美的蛋糕就可以吃啦
#精致一人食#橘子海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

可以在舌尖爆汁的橘子蛋糕～

橘子海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-11

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
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