家乡菜，青菜炒芋头

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青菜炒芋头的用料

家乡小芋头 8个 蒜 1瓣
姜 1片 酱油 适量
鸡精 适量 盐 适量
油 适量

青菜炒芋头的做法

家乡菜，青菜炒芋头的做法图解1

步骤1

老娘种的青菜和芋头。
家乡菜，青菜炒芋头的做法图解2

步骤2

芋头洗净切片，起锅烧油，放入芋头慢慢煎，煎透后放一点点水。感觉有个8分热就出锅。
家乡菜，青菜炒芋头的做法图解3

步骤3

洗净锅，另外起锅烧油，放一点点生姜后，放青菜煸炒。
家乡菜，青菜炒芋头的做法图解4

步骤4

感觉青菜煸炒透后放一点点盐，现在的青菜非常嫩，一炒就出水了。再把刚才的芋头放入。煸炒均匀。不要盖锅盖，不然青菜会黄。如果感觉青菜不熟可以放一点点开水，从锅边放入。一直大火。
家乡菜，青菜炒芋头的做法图解5

步骤5

喜欢鸡精或者味精可以放，我喜欢放一点点耗油所以不放味精。尝一下味道后出锅啦。

青菜炒芋头的烹饪技巧

这次我用的是素油，因为喜欢热米饭配着冷青菜吃。当然如果用猪油炒那是更好吃，不过得趁热吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-11

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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