不用剥皮的“大栗子”--栗子面包

不用剥皮的“大栗子”--栗子面包

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栗子的季节一定要来一个大栗子面包！秋季限定款，软糯香甜，快做给你的家人品尝吧！

栗子面包的用料

面包粉 200g 红糖 30g
食用盐 4g 牛奶 110g
鸡蛋 50g 酵母 3g
黄油 20g

栗子面包的做法

不用剥皮的“大栗子”--栗子面包的做法图解1

步骤1

馅料的制作，南瓜泥所有材料放入锅中，小火加热翻炒至合适的硬度，放入冰箱冷藏备用
不用剥皮的“大栗子”--栗子面包的做法图解2

步骤2

制作面团，除黄油以外的材料放进容器中
不用剥皮的“大栗子”--栗子面包的做法图解3

步骤3

搅拌成絮状，
不用剥皮的“大栗子”--栗子面包的做法图解4

步骤4

揉出较粗的面筋膜，加入软化的黄油继续揉制面筋扩展的状态
不用剥皮的“大栗子”--栗子面包的做法图解5

步骤5

揉制面筋扩展可以拉出手套膜
不用剥皮的“大栗子”--栗子面包的做法图解6

步骤6

揉制面筋扩展可以拉出手套膜，将面团进行一次发酵
不用剥皮的“大栗子”--栗子面包的做法图解7

步骤7

面团发酵体积增大2倍
不用剥皮的“大栗子”--栗子面包的做法图解8

步骤8

取出发酵好的面团，排气并均等分割，
不用剥皮的“大栗子”--栗子面包的做法图解9

步骤9

搓圆松弛10分钟左右，擀制圆形面片；
不用剥皮的“大栗子”--栗子面包的做法图解10

步骤10

加入南瓜泥，并放上栗子；
不用剥皮的“大栗子”--栗子面包的做法图解11

步骤11

捏紧收口
不用剥皮的“大栗子”--栗子面包的做法图解12

步骤12

轻压整形，使其像栗子的形状，
不用剥皮的“大栗子”--栗子面包的做法图解13

步骤13

表面刷上清水，底部1/3处蘸上芝麻；
不用剥皮的“大栗子”--栗子面包的做法图解14

步骤14

进行二次发酵：35度40分钟左右，大约1.5倍大小；
不用剥皮的“大栗子”--栗子面包的做法图解15

步骤15

刷蛋液，放入烤箱，上下火200 度烘烤 11 分钟。

栗子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-12

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 电器
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