羊肉萝卜汤

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羊肉性温。吃羊肉可抵御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 因为冬天外界寒冷，体内内热，吃萝卜可以顺顺气，带走不必要的内热，内外平衡了，身体就健康了。 所以说冬天，羊肉和萝卜更配哦～

羊肉萝卜汤的用料

羊肉 2斤 清水 适量
花椒粒 少许 香葱 3根
生姜 2块 大葱 半根
白醋 1汤勺 白萝卜 1根
枸杞 少许 食盐 约2小勺
胡椒粉 1茶匙 香菜 1根

羊肉萝卜汤的做法

羊肉萝卜汤的做法图解1

步骤1

新鲜羊肉提前用清水浸泡2小时，并加入几滴白酒除去腥味。
羊肉萝卜汤的做法图解2

步骤2

将羊肉放入锅内，并加入适量清水。
羊肉萝卜汤的做法图解3

步骤3

起锅，放入花椒粒、葱结和姜片来焯羊肉。
羊肉萝卜汤的做法图解4

步骤4

水开，用勺子撇出浮沫。
羊肉萝卜汤的做法图解5

步骤5

关火，捞出羊肉并洗净。
羊肉萝卜汤的做法图解6

步骤6

洗好的羊肉放入砂锅中。再放入姜片、大葱段和白醋。
羊肉萝卜汤的做法图解7

步骤7

再加入足量的清水没过羊肉。起锅，等待煮开。
羊肉萝卜汤的做法图解8

步骤8

等水沸腾时，转小火炖40分钟。
羊肉萝卜汤的做法图解9

步骤9

将白萝卜滚刀切块。
羊肉萝卜汤的做法图解10

步骤10

40分钟后放入萝卜和枸杞，继续炖15分钟。
羊肉萝卜汤的做法图解11

步骤11

加入盐和胡椒粉调味。
羊肉萝卜汤的做法图解12

步骤12

最后放入香菜段。
羊肉萝卜汤的做法图解13

步骤13

香喷喷的羊肉萝卜汤就做好了。

羊肉萝卜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-12

©本菜谱的做法由 寻食光 编写，未经授权不得转载
分类： 汤
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